Schiacciata croccante di Patate con Prosciutto

Versare la farina in una ciotola.

Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi e unirle alla farina.

Aggiungere il sale, il prosciutto stracciato a mano, mescolare e unire l'acqua.
Mescolare bene.

Versare il composto in una teglia da forno rivestita da carta e oliata, stenderla il più possibile, ungerla e spolverare di pande grattugiato.

Cuocere in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti.

Sfornare a fare raffreddare prima di tagliare appena sfornata è ancora morbida.