Info Utlili Scuola! di Cucina e Pasticceria

Come colorare le uova sode in moso naturale

  • Rosso – Buccia di cipolla rossa // Cavolo rosso // Tè Rosso // Karladè // Succo di Melograno
  • Rosa scuro – Succo di barbabietola // Cavolo rosso // Tè Rosso // Karladè
  • Azzurro – Foglie di barbabietola
  • Blu/viola – Cavolo rosso // Mirtilli
  • Arancione chiaro – Carote // Paprika
  • Arancione scuro – Bucce di cipolla gialla
  • Verde chiaro – Spinaci // Prezzemolo
  • Giallo – Zafferano // Curcuma // Fiori di Camomilla
  • Viola – Succo di Uva // Vino Rosso

Cuocere le uova sode.
Lasciarle riposare. 
Preparare il colorante: fare bollire gli ingredienti in una pentola con acqua e un po’ di aceto per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, togliere gli ingredienti e lasciare raffreddare l’acqua.
Quando l’acqua si è fredda e le uova sono cotte, immergerle nel colorante.
Più a lungo restano a bagno, più intenso sarà il colore.

Indicativamente circa un’ora minimo di infusione.