Uova alla Greca con Peperone, Feta, Olive Nere, Basilico

Lavare e asciugare il peperone.
Metterlo in una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Infornare per 30 min. a 230°C in modalità ventilato.
Sfornare e coprire con pellicola. 
Fare ripoare 15 min.

In un pentolino fare cuocere le uova contando 7 min. dal bollore.
Scolarle e raffreddarle sotto acqua fredda. 
Sgusciarle e dividerle a metà.
Togliere il tuorlo e metterlo in un recipiente.
Schiacciarli con una forchetta.

Spellare il peperone.
Tagliarlo a dadini e aggiungerlo ai tuorli.

Tagliare a dadini la feta e aggiungerla alla ciotola con i peperoni e i tuorli.

Tritare le olive.
Ridurre a pezzetti le acciughe e aggiungere tutto alla ciotola con il basilico a pezzetti, sale e pepe.

Aggiungere olio e amalgamare il tutto.

Con un cucchiaino riempire l'uovo con il composto.

Fare riposare in frigo per 30min. prima di servire.