Spaghettoni ai Ricci di Mare

Aprire i ricci con una forbice affilata,estrarre le uova e tenerle da part

Spellare e tagliare a fettine l'aglio.

Tritare finemente il peperoncino.

In una larga padella scaldare 100 ml di olio e metterci le fettine di aglio.
Lasciarle rosolare dolcemente per 3-4 min. Quando saranno dorate toglierle.
Unire Il peperoncino.

Lessasre la pasta, e toglierla al dente, versarla nella padella con l'olio e il peperoncino, unire la polpa dei ricci e la scorza del limone grattugiata, mescolare per amalgamare e fare insaporire per alcuni istanti a fuoco medio.

Sporzionare e finire il piatto con una spolverata di prezzemolo.