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Ognuno ha la sua passione per il cibo, solo che non tutti lo sanno.

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Sous Vide o anche CBT

Sous Vide o anche CBT

1 - 26 di 26 ricette
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di carne di Carne di Maiale Secondi di carne di Carne di Maiale secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Rostinciana – costine di Maiale – arrosto in CBT ( DOPPIA VERSIONE

Principiante
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Pollo ripieno di Zucchine e Pancetta in Sous Vide

16 min Intermedio
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Antipasti Antipasti Antipasti Carne Antipasti Carne Piemonte Piemonte Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Tonno di Coniglio in Sous Vide

Esperto
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di carne di Carne di Maiale Secondi di carne di Carne di Maiale secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Filetto di Maiale in Sous Vide

4 ore 41 min Principiante
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Secondi Pesce - Molluschi Secondi Pesce - Molluschi secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Polpo con crema di Patate Porro ( Sous Vide )

4 ore 30 min Intermedio
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Primi Piatti Primi Piatti Primi Piatti Ingredienti MISTI Primi Piatti Ingredienti MISTI Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Tagliatelle alla Zucca, con Ceci, Zenzero e Gamberi ( Sous Vide )

12 ore 55 min Principiante
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Petto di Anatra in Sous Vide su demiglace alle Erbe Aromatiche e salsa alla Barbabietola

10 ore 10 min Esperto
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Lombo di Coniglio Sous Vide, ripieno di Salsiccia, Nocciole, Carote con Caponatina di ortaggi

2 ore 20 min Intermedio
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Coniglio in porchetta in Sous Vide o in forno

3 ore 26 min Intermedio
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi Manzo - Vitello Secondi Manzo - Vitello secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Bistecca con Burro composto di Erbe Sous Vide

Intermedio
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Cucina Americana ( FATTIBILE ) Cucina Americana ( FATTIBILE ) Fritti e Frittelle SALATI Fritti e Frittelle SALATI Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Ali di Pollo alla Buffalo ( originali ) USA in cottura Sous Vide

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Secondi Carne Secondi Carne Secondi Manzo - Vitello Secondi Manzo - Vitello secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Bistecca Sous Vide

Intermedio
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Secondi a base di Uova Secondi a base di Uova secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Uovo in camicia morbido in Sous Vide

50 min Intermedio
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Creme Dolci Creme Dolci Dolci Dolci Dolci al Cucchiaio Dolci al Cucchiaio Dolci Mono-Porzione Dolci Mono-Porzione Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Crema Catalana di Mandorle Caramellate in Sous Vide

Intermedio
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Gluten Free Contorni Contorni Gluten free Gluten free Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vegan Vegan Vegetariano Vegetariano Verdure e Crudità Verdure e Crudità

Pomodorini aromatici in Sous Vide vetrocottura

32 ore 8 min Principiante
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Gluten Free Gluten free Gluten free Insalate.... di tutto un pò! Insalate.... di tutto un pò! secondi Piatti secondi Piatti Secondi Verdure / Vegetariani Secondi Verdure / Vegetariani Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vegan Vegan Vegetariano Vegetariano Verdure e Crudità Verdure e Crudità

Barbabietola in Sous Vide all’Aceto Balsamico, Sciroppo di Acero, Feta, Noci e Lattuga

1 ora 40 min Intermedio
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Insalate.... di tutto un pò! Insalate.... di tutto un pò! Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Insalata di Pollo in Sous Vide con verdure fresce e salsa Ceasar

1 ora 10 min Intermedio
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secondi Piatti secondi Piatti Secondi Verdure / Vegetariani Secondi Verdure / Vegetariani Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vegetariano Vegetariano

Invidia Belga in Sous Vide con Vinaigrette di Caffè e Crema di Mandorle Tostate

24 ore 50 min Intermedio
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Gluten Free Gluten free Gluten free secondi Piatti secondi Piatti Secondi Verdure / Vegetariani Secondi Verdure / Vegetariani Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vegetariano Vegetariano

Melanzana speziata Sous Vide

1 ora 30 min Intermedio
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secondi Piatti secondi Piatti Secondi Verdure / Vegetariani Secondi Verdure / Vegetariani Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Asparagi cotti in Sous Vide ( con due idee come servirli )

22 min Principiante
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Primi Piatti Primi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vellutate – Zuppe – Minestre Vellutate – Zuppe – Minestre

Zuppa di Cipolle con Pane e Gruyère, alla francese, al brodo di Pollo, cotto in Sous Vide

8 ore 50 min Intermedio
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Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Quaglia ripiena Sous Vide

Esperto
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Antipasti Antipasti Antipasti Carne Antipasti Carne Crostini / Bruschette / Tapas Crostini / Bruschette / Tapas Idee Finger Idee Finger Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Patè di Fegato di Pollo Sous Vide

Esperto
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Gluten Free Gluten free Gluten free Salse e Condimenti Salse e Condimenti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT Vegan Vegan Vegetariano Vegetariano

Salsa Chimichurri con la tecnica del Sottovuoto

Principiante
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Fritti e Frittelle SALATI Fritti e Frittelle SALATI Secondi Carne Secondi Carne Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE Secondi di Carne Bianche > Tacchino – Coniglio – Pollame / Volatili in GENERE secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Pollo alla Louisiana, cotto a bassa temperatura (65 °C) e poi fritto

Intermedio
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Secondi Pesce Secondi Pesce secondi Piatti secondi Piatti Sous Vide o anche CBT Sous Vide o anche CBT

Polpo in Sous Vide (cottura sottovuoto a bassa temperatura)

8 ore 10 min Intermedio
Info Utili

Differenze tra Flan, Sformato, Timballo, Soufflé


Le Etichette dei Gelati industriali ( imparare a leggerne le etichette )


Per un Risotto perfetto


Come colorare le uova sode in moso naturale


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