Costolette di Agnello scottate alle erbe aromatiche con Patate, Zucchine, Cipolline all’ Aceto Balsamico
Arrosto / Griglia
— Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure ), Secondi Carne, Secondi di Carne di Agnello, Capretto, Montone, Secondi Piatti, Tutte le Ricette
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Secondi Carne
Secondi di Carne di Agnello, Capretto, Montone
Secondi di Ingredienti misti ( Carne e Verdure )
secondi Piatti
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Ingredienti per 4 persone;
Procedimento:
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Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, condirle con olio e sale e cuocere in forno già caldo a 220°C per 15-20 minuti, finché saranno cotte e ben colorate.
Tuffare le cipolline in acqua bollente salata e cuocerle per 10-12 minuti.
Scolarle e spadellarle con poco olio, il balsamico, regolare di sale e pepe.
Con uno scavino ricavare tante piccole sfere dalle Zucchine, sbollentarle per pochi minuti in acqua bollente salata e saltarle in padella con poco olio.
Eliminare il grasso in eccesso delle costolette e scottarle a fiamma viva in una padella antiaderente ben calda con pochissimo olio.
Sistemarle in una teglia con le erbe aromatiche e l'aglio schiacciato, infornare a 190°C per 10 minuti.
Servire con i contorni.
Costolettedi Agnello, Patate, Zucchine, Cipolline, Aceto Balsamico, Aglio, Timo, Salvia, Alloro,
