Panna Montata stabilizzata
Ingredienti
Procedimento:
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Per un migliore risultato conservare la panna in frigo fino al momento dell'utilizzo.
La panna più fredda si monta più velocemente e diventa soffice.
Mettere in frigo anche le fruste e anche la ciotola dove andrà montata la panna.
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Utilizzare lo zucchero a velo perchè lo zucchero semolato la rende meno liscia.
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Mettere in una casseruola piccola 62 ml di panna con lo zucchero a velo e la maizena e mescolare tutto.
Fare sciogliere le polveri su un fornello piccolo finchè non si forma una crema.
Spengere il gas e fare raffreddare a temparatura ambiente.
Quando si sarà raffreddato iniziare a montare la panna.
Versare la panna fredda in una ciotola e iniziare a montare a velocità minima versare lentamente il composto preparato precedentemente.
Aumentare la velocità e terminare di montare la panna, ci vorranno pochi secondi.
Ora si può utilizzare o conservare in frigo.
